Wildworkshop op zondag 24 april van 10-16 van gans tot vleespakket
Je leert ganzen villen, uitbenen, portioneren en verwerken tot biefstuk, stoofvlees en worst.
Iedere deelnemer verwerkt zelfstandig 3 ganzen tot een vleespakket.
In het vleespakket komt;
Zelfgemaakte worst, van gans en Livar varken.
Ganzenbouten gevacumeerd en gezouten plus een goed recept om ze een paar dagen later te konfijten.
Ganzenborst voor de bereiding als biefstuk.
Ganzenvlees plus perfect recept voor ganzenrengdang.
incl koffie/thee en een wild lunchhapje € 155,-
