Zondag 18 september van wildzwijn tot vleespakket
10.00 – 16.00
Deelnemer verwerken in een groep een wildzwijn van heel dier naar technische delen, maar maken hun eigen vleespakket
In het vleespakket komt;
rugfilet
rollade
Botten voor bouillon
Stoofvlees
Je leert een wildzwijn villen, uitbenen, portioneren en verwerken.
incl koffie/thee en een wild lunchhapje € 125,-
Aanmelding en meer informatie via ellenmookhoek@xs4all.nl
Zondag 6 November Workshop kleinwild met haas, eend fazant
Op zondag 6 november geef ik weer een wildworkshop, van 16 tot 20.00 aan de rand van Amsterdam. We gaan aan de slag met kleinwild, fazant, haas, eend, dat werk en bereiden daar een eenvoudige maaltijd mee. Ik leer je het wild netjes schoonmaken en waar op te letten bij bereiden.
De locatie is romantisch en ruig, muts op, dik vest aan, dat soort werk. Goed bereikbaar met de auto en met de fiets… gratis parkeren. We maken er een wild-feestje van! Kosten inclusief eten en drinken € 125,- pp.
Aanmelding en meer informatie via ellenmookhoek@xs4all.nl
