Wildworkshop

Zondagmiddag 5 maart 2017  14.30-19.30

We beginnen met een demonstratie ree villen, maar je gaat ook zelf aan de slag! Samen benen we, stap voor stap, het ree uit.
Even na vijven is het werkblad weer opgeruimd en vertelt Harold Hamersma ons onder het genot van een hapje en een bijpassend drankje alles over wild en wijn. Als het glas leeg is, schenkt Harold het weer vol, en doen wij de rugfilets en verschillende biefstukken van de achterbout in de pan. Mevrouw Hamersma dekt de tafel en schept de maaltijdsalade met aardappel en wilde kruiden op. Onder het genot van mooie wijnen genieten wij vervolgens van het heerlijke ree-vlees. Al etend leer ik je de verschillende soorten biefstuk van het ree onderscheiden, en ervaar je de verschillen in smaak en structuur.
Prijs € 90,-
Aanmelden en meer info via ellenmookhoek@xs4all.nl

Ontvangst met een feestelijke wijn en een wildhapje!
Iedere deelnemer kan ook stoofvlees, botten en ree-ribben mee naar huis nemen.

Locatie: Kookboekwinkel Mevrouw Hamersma, Gerard Doustraat 226, Amsterdam.